主旨：為維護學生健康，學校供應午餐請依據「學校午餐食物內容及營養基準」規定辦理，請查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署111年12月7日臺教國署學字第1110170782號函辦理。
二、依據「學校衛生法」第23條第1項規定，學校供應膳食者，應依據中央主管機關所定學校午餐食物內容及營養基準，以及中央衛生主管機關所定國人膳食營養素參考攝取量提供衛生、安全及營養均衡之餐食，實施健康飲食教育，並由營養師督導及執行。
三、本局於110年1月6日新北教體衛字第1092552987號函轉該署完成修訂「學校午餐食物內容及營養基準」(諒達)，係依據國民健康署所公布之國民飲食指南、指標、每日膳食營養攝取建議量、各年齡層生命期營養等資料，設計國小至高中學生於學校午餐時間應攝取之熱量、營養素及六大類食物份量，並設計菜單之注意事項，提出目標值和階段值，使學校午餐更有依可循。
四、請貴校依上開規定及營養基準開立菜單，可配合午餐食材實施健康飲食教育，鼓勵學生攝取足夠份量，並於公告菜單時提醒家長供應學校未提供之食物，俾利學生獲得適量、均衡、多樣化之健康飲食。